В тульской птицефабрике рассказали, как по скорлупе определить здоровье курицы
В сортировочному цеху отбирают яйца с дефектами и изучают их причины. Так, если скорлупа деформирована (неровная, волнистая) – значит у курицы проблема с генетикой.
Если яйцо белое – значит она простудилась, если налет и скорлупа шершавая – значит нарушен обмен кальция и фосфора. Двойная скорлупа – яйцо перезрело, маленькое – курица только начала нестись.
А много пятнышек – это родинки на скорлупе. И, хотя внутри такие яйца ничем не отличаются от обычных, деформированные на полки магазинов не попадут.
