Сохранность картофеля до нового урожая зависит не только от погреба, но и от сорта, сроков уборки и подготовки клубней. Несколько простых правил помогут снизить потери и не обнаружить зимой сморщенный или подгнивший урожай.
Для хранения выбирают поздние сорта
Ранний картофель обычно хуже переносит длительное хранение: у него тоньше кожура, а клубни быстрее теряют влагу и прорастают. Для зимних запасов чаще подходят среднепоздние и поздние сорта — при условии, что они успели вызреть и не получили повреждений при уборке.
Среди сортов, которые выращивают для хранения, — «Гала», «Журавинка», «Славянка», «Невский», «Тулеевский», «Аврора», «Скарб», «Лорх» и «Пикассо». Однако лёжкость зависит не только от названия: важны климат, состояние урожая и условия в хранилище. Перед посадкой стоит уточнить, какие сорта хорошо проявляют себя в конкретном регионе.
Когда выкапывать и как просушить
Убирать картофель лучше после естественного увядания ботвы, в сухую погоду. Если растения заболели, ботву удаляют заранее, чтобы снизить риск заражения клубней. Выкапывать нужно осторожно: порезанные и ушибленные картофелины быстрее портятся.
После уборки урожай оставляют на несколько часов в тени, а затем переносят в сухое, тёмное и хорошо проветриваемое место для дозревания кожуры. Обычно на это требуется около одной-двух недель. Мыть клубни перед закладкой не следует: землю лучше аккуратно стряхнуть после просушки.
Подготовка к зимнему хранению
Перед закладкой картофель перебирают: повреждённые и подозрительные клубни откладывают отдельно, здоровые распределяют по ящикам или контейнерам с вентиляцией. Хранилище должно быть тёмным, прохладным и без резких перепадов температуры. Периодический осмотр поможет вовремя убрать клубни, которые начали гнить или прорастать.
