Овощи занимают важное место в здоровом питании, но их пищевая ценность существенно различается.
Сравнение огурца и капусты показывает, какой из этих продуктов заслуживает большего внимания в ежедневном рационе, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Основная проблема выбора между этими овощами заключается в распространенных заблуждениях об их пользе. Многие ошибочно считают огурцы более ценными из-за их освежающих свойств.
Причина недооценки капусты кроется в ее более сложной подготовке к употреблению. Требуя очистки и термической обработки, она проигрывает огурцам в удобстве.
Капуста содержит в 10 раз больше витамина С по сравнению с огурцами. Всего 100 грамм этого овоща покрывают суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте.
Огурцы на 95% состоят из воды, что делает их низкокалорийным, но менее питательным продуктом. Их основная ценность заключается в высоком содержании калия и кремния.
Клетчатки в капусте в 3 раза больше, чем в огурцах. Это делает ее незаменимой для нормализации пищеварения и поддержания здоровой микрофлоры кишечника.
Капуста содержит уникальные соединения — глюкозинолаты, обладающие противораковыми свойствами. Эти вещества практически отсутствуют в огурцах.
Огурцы полезны для гидратации организма и поддержания водно-солевого баланса. Их регулярное употребление способствует выведению токсинов.
Капуста богата витамином К, необходимым для здоровья костей и свертываемости крови. В огурцах этого витамина содержится минимальное количество.
Для максимальной пользы стоит употреблять оба овоща в разное время дня. Капуста идеальна для основных приемов пищи, а огурцы хороши в качестве перекуса.
Результатом правильного сочетания станет сбалансированное поступление питательных веществ. Организм получит как витамины из капусты, так и микроэлементы из огурцов.
Капуста безусловно выигрывает по пищевой ценности, но это не делает огурцы бесполезными. Грамотное включение обоих овощей в рацион обеспечит максимальную пользу для здоровья.
