Идеальный рецепт капустных блинов
Капустные блины — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей сочной, ароматной еды. Тонкие, легкие и невероятно аппетитные, они подарят вам незабываемые моменты во время трапезы. Процесс их приготовления прост и доступен каждому.
Ингредиенты и процесс
- Капуста — 500 г
- Яйца — 4 шт.
- Вода или молоко — 500 мл
- Мука — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 50 мл
- Черный перец — по вкусу
Для начала, свежую капусту необходимо нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере или мясорубке. Чем мельче капуста, тем лучше будет текстура теста. Затем добавляются яйца и щепотка соли, и масса снова взбивается до получения однородной консистенции.
В отдельной миске смешайте половину воды с черным перцем. Постепенно вводите 200 г просеянной муки, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Затем добавьте оставшуюся часть воды и растительное масло. Дайте тесту настояться около 15 минут — это позволит муке набухнуть и улучшить структуру блинов.
Процесс жарки и подача
Перед началом готовки сковороду нужно хорошенько разогреть и смазать растительным маслом. Наливайте порции теста и равномерно распределяйте по сковороде. Закройте крышкой и жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Из указанного количества ингредиентов получится около 15 блинов диаметром 24 см.
Подавайте блины горячими, с соусом или сметаной. Лучше всего эти блинчики гармонируют с чесночным соусом, создавая идеальный вкус и аромат. Приятного аппетита!
