Морковь по-корейски — это не только любимая многими закуска, но и яркий пример культурной кулинарии, который был создан советскими корейцами. Блюдо отличается своим пикантным вкусом, насыщенным ароматом и характерной хрустящей текстурой. Приготовление такой закуски в домашних условиях не требует особых усилий, но есть несколько секретов, которые важно учитывать, пишет Дзен-канал "Mommy chef ???".
Необходимые ингредиенты
- Морковь — 500 г (желательно крупная и сочная)
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Растительное масло — 50–80 мл (можно использовать кунжутное)
- Уксус столовый — 1–2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чаная ложка
- Кориандр — 1 чайная ложка (предпочтительно в зернах, слегка обжаренный и растолченный)
- Красный острый перец — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт. (для ароматизации масла)
Этапы приготовления
Полезные советы
- Для более глубокого аромата кориандр рекомендуется слегка обжарить перед использованием.
- Уксус можно заменить на яблочный или рисовый, что придаст блюду более мягкий вкус.
- Если морковь сладкая, сахар можно опустить.
