Сегодня в меню — золотистая запеченная семга, которая готовится в аэрогриле и подается с нежным картофельным пюре и легким соусом тартар. Этот рецепт является не только простым, но и очень вкусным, благодаря специям и маринаду, которые придают рыбе изысканный вкус.
Ингредиенты для запеканки
- Стейки семги — 2 штуки
- Соль и перец — по вкусу
- Приправа для рыбы с лимоном
- Соус «Сладкий Чили» для маринования
Как приготовить соус тартар
- Сметана — 1 ст. ложка
- Майонез — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Светлый сок лимона (четверть лимона)
- Маринованные корнишоны — 2/3 шт
- Маринад огуречный — 1 ч. ложка
Перед началом процесса рыбу следует тщательно посолить и поперчить с обеих сторон. Далее необходимо обсыпать стейки приправой с лимоном, а затем аккуратно полить их соусом «Сладкий Чили». Этот соус придаст блюду уникальный сладковато-острый вкус, подчеркивающий свежесть рыбы. Завернуть рыбу в пищевую пленку и оставить на 20-30 минут в холодильнике для маринования, чтобы сочность и аромат напитали семгу.
По истечении времени маринования семгу можно отправлять в духовку или, как в данном случае, в аэрогриль. Запекать рыбу при 180 градусах в течение 10-12 минут с каждой стороны. Не стоит беспокоиться о том, что семга станет сухой — правильная температура и время готовки обеспечат идеальный результат.
А вот соус тартар следует приготовить заранее. Мелко нарезанные корнишоны объединяют в миске с майонезом и сметаной, добавляют специи и лимонный сок, тщательно перемешивая до достижения однородной консистенции — соус должен быть легким и воздушным.
Основной гарнир в этом блюде — пюре из красного картофеля. Готовится оно просто: отварить картофель, добавить молоко и сливочное масло, тщательно размять до однородного состояния, приправляя по вкусу.
Пора сервировать! На широкую тарелку выложить пюре, сверху аккуратно разместить запеченные стейки, полив их соком, который образовался во время готовки. Создать праздничное настроение можно добавлением соуса тартар на сторону. Приятного аппетита!
