Спаржа, являющаяся настоящим деликатесом, не только впечатляет своим вкусом, но и обладает множеством полезных свойств. Свыше ста различных сортов, каждое из которых имеет свои уникальные особенности, делают эту культуру поистине разнообразной. Спаржа легко поддается выращиванию, и с при наличии желания и терпения, можно делать запасы хрустящих побегов прямо со своего огорода на протяжении многих лет.
Подготовка семян и посадка
Перед тем как посадить спаржу, семена стоит обеззаразить, замочив их в растворе марганца, а затем тщательно промыть. Поскольку семена спаржи требуют времени для прорастания, их следует замочить в теплой воде на несколько дней, а затем завернуть во влажную ткань, чтобы ускорить процесс. Когда посевной сезон наберет силу, семена высаживают в бороздки глубиной 2-3 см, оставляя между ними промежутки в 30 см и в рядах - до одного метра. Первый улов инжирных побегов можно ожидать через 1-2 месяца, но важно поддерживать почву во влажном состоянии, укрыв грядки пленкой.
Уход за спаржей: что нужно знать
После появления первых всходов, уход за растениями становится особенно важным. Регулярное рыхление и полив — ключевые аспекты ухода за спаржей. Важно следить за тем, чтобы почва не пересыхала, так как это негативно сказывается на росте и вкусовых качествах побегов. Мульчирование при помощи сухих листьев или травы также способствует удержанию влаги и уменьшает необходимость в частом прополке.
Подкормка спаржи — это еще один важный шаг. После 20 дней после высадки стоит внести удобрения на основе коровяка. Удобрение из куриного помета можно использовать также через 20 дней после первой подкормки. Осенью необходимо провести обрезку, оставив стебли высотой до 10 см, и укрыть растения от морозов.
Сбор урожая и его сохранение
Сбор спаржи происходит с мая по июнь, всего через год после высадки. Для достижения светлых побегов их нужно аккуратно засыпать компостом или окучивать, а побеги, достигшие 15–20 см в высоту, готовы к срезке. В более теплых регионах сбор может проводиться два раза в день, в то время как в северных областях — один раз в два дня. К сожалению, в свежесрезанной спарже витаминная ценность снижается спустя несколько часов, поэтому лучше всего сохранять ее в замороженном или консервированном виде.
