Общие проблемы в рационе питания всё еще актуальны для большинства россиян, несмотря на культурные и региональные различия. Новые исследования, проведённые академиком РАН Оксаной Драпкиной, выявили ключевые тенденции, которые напрямую влияют на здоровье населения, сообщает Дзен-канал "Аргументы и факты – aif.ru".
Необходимые изменения в рационе
Драпкина отметила, что необходимо улучшить уровень потребления овощей и снизить употребление соли. По её словам, для здорового функционирования организма человеку необходимо ежедневно потреблять не менее четырех порций овощей, что составляет около 400-500 граммов. В то же время, уровень потребления соли не должен превышать пять граммов в день.
К сожалению, большинство россиян продолжает сталкиваться с рядом негативных привычек в питании: это чрезмерное увлечение сладостями и частое употребление переработанных продуктов, таких как колбасы и снеки. Интересно, что бобовые — важный элемент для профилактики возрастных заболеваний — почти не присутствуют в рационе. Исследования показывают, что около 40% населения не получает достаточного количества овощей, 58% недополучают цельнозерновые продукты, а 70% — бобовые.
Статистика и наблюдения
Эксперт также указала на то, что, несмотря на незначительное снижение привычки досаливать блюда, общее потребление соли остаётся актуальным из-за высокосоленых продуктов. Позитивным моментом стало увеличение потребления фруктов и овощей, хотя в целом их количество всё ещё не соответствует необходимым нормам.
Важно отметить, что доступные овощи, такие как капуста, морковь и свёкла, могут стать практичным и полезным решением для улучшения питания. Специалисты советуют тщательно изучать состав продуктов, поскольку многие из них содержат скрытую соль, что в свою очередь может существенно повлиять на общее потребление.
Польза пищевых волокон
По мнению экспертов, ежедневное потребление 25-30 граммов пищевых волокон из овощей, цельнозерновых и бобовых значительно снижает риск развития ряда заболеваний, включая колоректальный рак, сердечно-сосудистые заболевания и диабет второго типа. Например, всего лишь 200 граммов овощей и фруктов в день могут уменьшить вероятность инсульта на 16%, а общее сокращение потребления соли до пяти граммов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 17%.
Таким образом, правильное питание остаётся одним из важнейших факторов, способствующих долголетию и здоровью, а принятие простых изменений в повседневный рацион может стать первым шагом к улучшению качества жизни.
