С наступлением зимы и праздников кулинария вновь излучает теплоту и радость. Ведущие кулинары готовят разнообразные угощения, и одним из самых любимых сладостей становится печенье, которое порадует и детей, и взрослых. В немецкой традиции выпечка печенья на Рождество — это почти священный ритуал. Хозяйки заблаговременно готовят множество сладостей, чтобы затем хранить их в жестяных коробках, радующим глаз до самого праздника, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальный рецепт для зимнего стола
Предлагаем вам попробовать уникальные печенья, которые могут соперничать с магазинными вариантами по вкусу и текстуре. Эти печенья получаются невероятно нежными, с ореховым акцентом и сладкой начинкой. Для их приготовления вам понадобятся:
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 180 г
- Пшеничная мука – 200 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Грецкие орехи (или фундук) – 200 г, молотые
- Абрикосовый джем – 100 г
- Шоколад – 50 г
- Вода – 2 ст.л.
Этапы приготовления
Приступим к готовке! Первый шаг включает смешивание муки, 80 г сахара и разрыхлителя. Затем необходимо добавить нарезанное кубиками масло и аккуратно перетереть его с сухими ингредиентами. Вбейте яйцо и сформируйте тесто. Дайте ему отдохнуть в холодильнике около 30 минут — это важный момент для песочного теста.
Тем временем подготовим начинку: смешайте 100 г сахара, воду и 100 г масла в кастрюльке, доведите до кипения и добавьте молотые орехи, затем снимите с огня и дайте массе немного остыть.
После этого раскатайте тесто в прямоугольник размером 30 на 24 см, намажьте его абрикосовым джемом и равномерно распределите ореховую начинку сверху. Поместите в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут. После выпекания дайте печенью немного остыть, затем нарежьте его на квадраты и каждый квадрат — по диагонали.
В завершение растопите шоколад и добавьте немного масла для блеска. Полейте кончики печенья, создавая дополнительный эстетический и вкусовой акцент. Это печенье станет настоящим украшением праздничного стола и любимым лакомством для всей семьи!
