Собрали богатый урожай кабачков? Отличное время для создания гастрономических запасов! Лето дарит нам изобилие свежих овощей, и именно сейчас стоит подумать о зимних заготовках, которые помогут сохранить вкус и пользу кабачков под снегом холодных месяцев. С такими салатами можно не только украсить стол, но и напомнить себе о летних радостях в самый разгар зимы, сообщает канал "Сергей Карпов".
Кабачок — это не только востребованный ингредиент для рагу или котлет. С его помощью можно создавать невероятные по вкусу и аромату закуски, которые оценят как любители здорового питания, так и те, кто просто хочет разнообразить свой рацион.
Кабачковый салат с морковью и кетчупом
Этот яркий и вкусный салат готовится быстро, а результат будет радовать глаз и вкус. Для рецепта лучше всего подойдут молодые цукини, так как их кольца смотрятся особенно аппетитно в банках. Если же кабачки уже успели вырасти, их можно нарезать на полукольца или четвертинки — на вкусовые качества это совершенно не повлияет.
Ингредиенты:
- 1,5 кг молодых цукини;
- 2 средние моркови;
- 4 зубца чеснока;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 ст. ложка крупной соли;
- 100 г растительного масла;
- 300 г остро-го кетчупа;
- 50 г уксуса (9%);
- 1 стручок острого перца;
- 250 г соуса Краснодарский.
Этапы приготовления:
Кабачки по-корейски
Если любите острые закуски, стоит попробовать закуску из кабачков по-корейски. Эта закуска станет настоящей изюминкой вашего стола. Консервация с использованием таких овощей не только проста, но и необычайно вкусна, а добавить свежести и легкости в зимние обеды поможет использование межсезонных ингредиентов.
Ингредиенты:
- 1 кг моркови;
- 0,5 кг лука;
- 2 кг кабачков;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан уксуса (9%);
- 1 стакан растительного масла;
- 2 ст. ложки соли;
- специи для моркови по-корейски.
С таким простым и быстрым рецептом можно легко запастись витаминами и разнообразить зимний рацион, сохраняя летние впечатления в виде яркого кабачкового салата. Не упустите шанс запустить в действие ваши кулинарные навыки уже сегодня!
