Яркое лето в банке: волшебный рецепт джема из красной смородины всего за 15 минут

11 января 2026, 06:53

Сезон созревания красной смородины в полном разгаре. Как запечатлеть все это яркое лето в банке? Простой и быстрый рецепт джема поможет сохранить насыщенный вкус и аромат этой ягоды на всю зиму, сообщает канал "Готовим с Калниной Натальей".

Кулинарный хит: джем без загустителей

Джем получается густым и насыщенным без добавления искусственных загустителей, а время приготовления не превышает 15 минут. Продукты, необходимые для этого простого рецепта:

Красная смородина – 1 кг (можно использовать с веточками)
Сахар – 1 кг

Шаги приготовления

Следуйте этим простым шагам, чтобы получить незабываемый джем:

Первым шагом идет подготовка смородины. Промойте ягоды в холодной воде, используя несколько раз, чтобы удалить грязь.

Затем поместите ягоды в кастрюлю, добавьте 50 мл воды и доведите до кипения. Варите 5 минут, пока ягоды не начнут лопаться.

После этого прокачайте смесь через дуршлаг или крупное сито, чтобы отделить сок от косточек и кожицы.

В свежеприготовленное пюре добавьте сахар, тщательно перемешайте и варите еще 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Готовность можно проверить каплей массы на тарелке — если она не растекается, джем готов.

Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и плотно закатайте.

Идеальная добавка к десертам

Этот джем с легкостью станет изысканным дополнением к утренним тостам, блинам или десертам. Возможности его использования безграничны: он подойдет в качестве прослойки для тортов, глазури для чизкейков и даже добавки к йогурту. Хранить джем можно до года при комнатной температуре!

Попробуйте удивить близких этой восхитительной угощением, ведь яркий и насыщенный вкус красной смородины способен вернуть нас к летним моментам, даже в зимнюю стужу.

Источник: Готовим с Калниной Натальей