Новый год — это не только время чудес, но и прекрасный повод порадовать себя изысканными блюдами. Как насчет приготовления лангустинов с изумительным кокосовым соусом, который не только дополнит этот морепродукт, но и подойдет к другим гастрономическим изыскам, таким как рыба или спагетти с чернилами каракатицы?
Ингредиенты для успеха
Для этого незабываемого блюда потребуется:
- Лангустины: 1 килограмм аргентинских, длиной примерно 25 см, 1 ч. ложка соли, 2 лавровых листа и 6 горошин душистого перца.
Для насыщенного кокосового соуса понадобятся:
- 300 мл кокосового молока;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка кокосового сахара;
- 1 лимон;
- 3 зубчика чеснока;
- 1/4 ч. ложки черного молотого перца;
- 1/4 ч. ложки молотой острой копченой паприки;
- 1/2 ч. ложки сушеного лемонграсса;
- 50 г петрушки.
Пошаговое приготовление
Процесс творчества на кухне начинается с размораживания лангустинов и их варки в кипящей подсоленной воде вместе с лавровым листом и душистым перцем в течение 7 минут, в зависимости от их размера.
Следующий шаг — подготовка соуса. На мелкой терке натирается цедра лимона, чеснок мелко измельчается, а петрушка нарезается. Все эти ароматы соединяются в стальной кастрюле, где разогреваются кокосовое молоко и сливочное масло. Затем в кастрюлю добавляются соль, кокосовый сахар, специи и цедра лимона. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне с открытой крышкой в течение 7 минут.
Когда соус готов, его выливают в чашу блендера и взбивают до однородности. Получившаяся масса красиво разливается по соусникам и подается с отваренными лангустинами. Такое оформление не только украсит праздничный стол, но и подарит настоящие гастрономические впечатления!
Праздничный дух на тарелке
Вдохновение и изысканная кухня — это то, что делает новогодний вечер по-настоящему особенным. Лангустины, поданные с кокосовым соусом, обещают не только восхитительные вкусы, но и изысканный внешний вид, заставляя каждого оценить это кулинарное произведение искусства.
