Мир кулинарии полон удивительных рецептов, и зелёная аджика без варки – это один из них. Этот соус прекрасно дополняет любое мясо и особенно идеально подходит под сальце. Приготовление этого деликатеса требует минимум усилий и ингредиентов, однако результат превзойдёт любые ожидания.
Что потребуется для приготовления
- Большой пучок зелени (укроп, петрушка) – от 300 грамм и больше.
- 4 зелёных болгарских перца.
- 4 острых перца (по вкусу).
- 100 мл растительного масла.
- 30 зубчиков чеснока.
- 6 столовых ложек сахара с горкой.
- 2 столовые ложки соли без горки.
- 6 столовых ложек уксуса (9%).
Как приготовить зелёную аджику
Приготовление аджики начинается с тщательной подготовки ингредиентов. Первым делом, зелень и перцы стоит измельчить. Для этого можно использовать мясорубку, что значительно упростит задачу, особенно если прокрутить вместе с чесноком.
Следующий шаг — добавление соли, сахара, растительного масла и уксуса в заранее подготовленную смесь. Можно всё тщательно перемешать вручную или использовать блендер для более однородной консистенции.
Хранение и подача
Зелёную аджику следует разложить в стерильные, сухие баночки и закатать. Хранить лучше в холодильнике, где она сможет сохранить свои вкусовые качества и аромат. При подаче этот великолепный соус станет великолепным дополнением к мясным блюдам, пробуждая аппетит и подчеркивая вкус. Зелёная аджика — это не просто соус, а настоящий кулинарный шедевр, способный украсить любое застолье!
