Этот грибной суп-пюре привлекает не только своим нежным вкусом, но и простотой приготовления. Он идеально подходит для быстрого обеда или уютного ужина, когда хочется чего-то теплого и сытного.
Ингредиенты для чудесного супа
- Шампиньоны - 250 г
- Картофель - 200 г
- Лук репчатый - 50 г
- Сливки 10% - 100 г
- Масло растительное - 10 г
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Вначале необходимо почистить и нарезать картофель, залив его водой так, чтобы она слегка покрывала овощи. Подсолив воду, картофель варят до мягкости.
2. Лук, который многие не любят в вареном виде, следует слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. После этого добавляются нарезанные шампиньоны, которые потом тушатся на среднем огне под крышкой в течение 10-15 минут.
3. Готовый картофель необходимо отцежить, сохранив немного отвара на случай, если суп получится слишком густым. Затем к картофелю добавляются обжаренные грибы с луком, и всё это пробивается блендером до однородной консистенции.
4. В суп-пюре добавляются сливки, а также соль и перец по вкусу. Смесь следует поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая. После этого нежный суп настоится несколько минут, чтобы вкусы лучше соединились.
Такой суп отлично подойдет для подачи с зеленью или хрустящими сухариками. Он не только сытный и полезный, но и порадует своим мягким, кремовым вкусом.
