Сбор яблок в самом разгаре, и как приятно иметь возможность наслаждаться этими фруктами долгое время, избегая гниения и утраты вкусовых качеств. Некоторые садоводы умеют сохранять яблоки до апреля, а то и дольше, и вот несколько полезных советов по этому вопросу.
Подготовка яблок к хранению
- Выбор сортов: Не стоит пытаться сохранить ранние сорта яблок, так как они плохо хранятся. Лучше употребить их в пищу или переработать.
- Отбор плодов: Для длительного хранения выбирайте яблоки без повреждений. Разделите их на три категории: идеальные, средней категории и те, которые нужно употребить в первую очередь.
- Температурный режим: Если погода теплая, дайте яблокам полежать на улице, затем уберите в прохладу. В холодную погоду сразу убирайте в холодильник.
- Падалица: Яблоки, которые упали, не годятся для хранения, даже если кажутся целыми. Используйте их сразу в еду или переработку.
Метод хранения яблок
Один из эффективных способов хранения яблок заключается в их упаковке. Каждое яблоко оборачивается в бумагу — это может быть туалетная бумага или газета. Хотя этот процесс занимает время, он позволяет обеспечить яблокам надежную защиту.
Далее яблоки укладываются в коробки из-под обуви, где на дне можно насыпать песок или опилки. Важно укладывать их так, чтобы плодоножки не соприкасались, минимизируя повреждения. Лучше использовать 2-3 слоя, чтобы избежать сдавливания нижних плодов, что может вызвать гниение.
Хранение в погребе
После того как яблоки упакованы, их можно убирать в погреб с температурой +3...+5°C. Рекомендуется держать их подальше от чеснока и лука, чтобы избежать впитывания неприятных запахов. По истечении времени, яблоки могут сохранять свой вкус и текстуру, даже становятся слаще по мере хранения.
Следуя этим простым рекомендациям, можно многократно продлить срок хранения яблок и наслаждаться вкусом и ароматом ваших плодов даже в холодное время года.
