Мак — это не только вкусный, но и универсальный ингредиент для выпечки. Его активное использование в кулинарии позволяет создавать потрясающие десерты, которые приятно удивят ваших близких. От пирогов до печений и начинок — мак может быть добавлен в самые разные блюда, чтобы сделать их еще более привлекательными. В этом материале представлены несколько оригинальных рецептов с маком для создания незабываемой атмосферы во время чаепития.
Молочное печенье с маком
Ингредиенты:
- 100 мл молока
- 120 г маргарина или сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- около 400-450 г муки
- по желанию — ванилин
- 2 ст.л. мака
Приготовление: В миске размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, молоко и соль. Ввести муку, разрыхлитель и мак, перемешать до однородного состояния. Замесить тесто и раскатать его на столе, нарезать печенье любой формы. Выпекать при 170 °C около 20 минут, посыпав сахарной пудрой перед подачей.
Бездрожжевые булочки с шоколадно-маковой начинкой
Ингредиенты:
- 2 ст. муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца + 1 белок
- 100 г сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 100 г шоколада для начинки
- 60 мл молока
- 50 г мака
Приготовление: В одной миске взбить яйца с сахаром. Далее добавить размягченное масло, молоко и соли. Постепенно вводить муку и замешивать тесто. Для начинки отварить мак, смешать с шоколадом и охлажденным молоком. Раскатать тесто, выложить начинку и свернуть в рулет. Нарезать на части и выпекать при 190 °C около 25 минут.
Дрожжевой рулет с маком
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 110 г сахара
- 200 г йогурта
- 400-450 г муки
- 100 г растопленного масла
- 7 г быстродействующих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- 200 г мака + 60 г сахара для начинки
- 1 яйцо для смазывания
Приготовление: Смешать яйцо, сахар, йогурт и масло. Добавить дрожжи, оставить на 15 минут. Постепенно вводить муку и замешивать тесто. Оно должно подняться приблизительно до 1,5 часов. Для начинки отварить мак, добавить сахар и варить на медленном огне. Раскатать тесто, нанести начинку, свернуть в рулет и выпекать около 40 минут при 170 °C.
