Ужин может складываться из простых привычных деталей, как приятное запахло на кухне в конец дня, и в этом можно увидеть не спешку, а спокойный ритм домашней трапезы. Здесь три варианта вторых блюд на основе фарша, каждый из которых держится на минимальном наборе ингредиентов и завершает трапезу сочным вкусом.
Фарш на овощной подушке
Разогрейте сковороду, подготовьте 600 г фарша и лук, зелень по вкусу. Формируйте фарш в небольшие клинья и раскладывайте на овощной подушке из лука, моркови, помидоров и сладкого перца. Готовьте без воды под крышкой 30 минут, пока мясо и овощи не отдадут соки. Подавайте с любимым гарниром и зеленью.
Фрикадельки в томатно-сметанном соусе
Из 400 г фарша сформируйте небольшие шарики и обжарьте их до румянца. В тот же сковороде обжарьте лук, добавьте чеснок, затем пасту и сметану, доведите до густого соуса, верните фрикадельки и потушите 5 минут на слабом огне. Посыпьте зеленью и подавайте вместе с гарниром.
Тефтели в быстром овощном соусе
Из 400 г фарша сформируйте тефтели и обжарьте. Для овощного соуса используйте лук, помидор, сладкий перец, кабачок и чеснок, измельчите их до консистенции густого пюре. Хорошо перемешайте с тефтелями и тушите 25 минут. Соус станет насыщенным и бархатистым, а тефтели — нежными.
Самый быстрый гарнир — кускус: 1 стакан крупы засыпать в посуду, залить 1,5 стакана кипятка, посолить и добавить масло. Накрыть крышкой на 5 минут, взболтать вилкой — и кускус готов к подаче к любому мясному блюду.
Такая простая последовательность превращает обычный вечерний ужин в спокойный и насыщенный вкусами ритуал.
