По знакомому маршруту кухни, часто сталкиваешься с идеей: как придать привычной еде необычный оттенок и сохранить простоту процесса.
Здесь это маленькое открытие — в тесто добавляется ароматный отвар кураги, что накладывает на обычные блины лёгкую сладость и мягкость. Небольшой набор продуктов, привычный ритм приготовления, и результат, который приятно держится на языке.
Секрет в пропорциях
Базу составляют мука, отвар кураги, яйца и щепотка соды. Соль и сахар добавляются по вкусу, а в конце — немного растительного масла. Важный момент — кипяток вливается быстро, чтобы тесто стало гладким и однородным.
Жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством масла — и блины получаются тонкими, эластичными, с характерной лёгкой ноткой вкуса, которую дарит курага.
Подача проста: сметана, варенье или любимый джем дополняют вкус, не перегружая блюдо. Это именно тот случай, когда уют домашней кухни ощутимо в каждом кадре и в каждом кусочке.
Приятного аппетита!
