Как приготовить удивительные стейки из капусты в духовке

Желание насладиться вкусными стейками из капусты, запечёнными в духовке? Для этого вам понадобится всего лишь несколько простых ингредиентов. В арсенале должны быть: молодой кочан капусты, оливковое и сливочное масла, чеснок, свежая зелень петрушки и укропа, специи Прованские травы, соль и, по желанию, панировочные сухари.

Подготовка капусты

Сначала тщательно промойте капусту под проточной водой, затем дайте ей обсохнуть в дуршлаге. Удалите верхние листья. Разрежьте кочан пополам, после чего каждую половинку нарежьте на ломтики толщиной около 2-3 см. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и поставьте на время в холодильник.

Приготовление заправки

Приступим к заправке для стейков. Натрите лимонную цедру на мелкой терке и выжмите сок. У петрушки и укропа уберите жесткие стебли, а зелень мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.

В глубокой миске соедините оливковое масло, 1 столовую ложку лимонного сока, тёртую цедру лимона, чеснок, рубленую зелень, соль, чёрный молотый перец и прованские травы. Обильно смажьте стейки из капусты со всех сторон получившейся заправкой.

Запекание стейков

На дно формы для запекания налейте немного оливкового масла и посыпьте панировочными сухарями. Выложите стейки в форму, сверху на каждый штук положите по кусочку сливочного масла и посыпьте сухарями по вкусу.

Разогрейте духовой шкаф до 200 C. Поместите форму со стейками на средний уровень и запекайте около 25-35 минут, пока стейки не покроются аппетитной золотистой корочкой. Подавайте горячими и наслаждайтесь!