Не спешите выбрасывать горчащие кабачки: этот продукт уберет неприятный привкус
30 января 2026, 17:45
Иногда жареные кабачки на вкус получаются совсем не такими аппетитными, как на вид. А все дело в горечи. Шеф-повар Вячеслав Красильников рассказал, как можно спасти блюдо.
Эксперт отметил, что чаще всего горечь является следствием недостаточного ухода за овощами при выращивании. Убрать ее полностью не получится, а вот замаскировать без проблем.
Воспользуйтесь любым соусом с ярко выраженным вкусом. Подойдет чили, ореховый или терияки любой из них перекроет неприятный привкус. В гастрономии сейчас полно самых разных вариантов, поделился специалист в беседе с Городовым.
Источник: Городовой