Как приготовить суп том ям с кокосовым молоком и морепродуктами в домашних условиях

31 января 2026, 04:10

Тайская кухня продолжает удивлять поклонников по всему миру, и одним из самых ярких ее представителей является суп том ям. Это фирменное рыбное блюдо, полное аромата и насыщенного вкуса, обожают не только жители Таиланда, но и гурманы во многих странах.

Существует множество вариаций этого супа, которые представлены в каждой кухне. Рассмотрим несколько рецептов, включая традиционный и адаптированные версии, которые легко приготовить в домашних условиях.

Суп том ям с кокосовым молоком и морепродуктами

Для создания настоящего кулинарного шедевра достаточно иметь несколько специфических ингредиентов, которые можно найти в российских магазинах, хотя некоторые из них могут потребовать небольших поисков. Однако результат того стоит!

Ингредиенты

Мини чили-перцы 6-8 шт.
Лайм 1 шт.
Листья лайма кафрского 4 шт.
Креветки 200 г.
Стебли лимонграсса 5 шт.
Грибы вешенки 150 г.
Корень галангала 30 г.
Мидии 200 г.
Томаты черри 100 г.
Соевый соус 2 ст.л.
Рыбный соус 1,5 ст.л.
Куриный бульон 1 л.
Кокосовое молоко 300 мл.
Чили-паста 1,5 ч.л.
Сахарный песок 1 ст.л.

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Очистите стебли лимонграсса от верхних пленок и нарежьте их крупными частями.

Листья лайма обомните руками, чтобы они начали выделять аромат. Перцы хорошо промойте.

Очистите и подготовьте морепродукты: креветки от панциря, мидии просто промойте.

В кастрюле доведите куриный бульон до кипения. Добавьте лимонграсс, галангал и лайм. Варите несколько минут.

Добавьте соусы, сахар и чили-пасту, а затем введите кокосовое молоко. Доведите до кипения.

Затем добавьте морепродукты и грибы, варите еще 2-3 минуты.

Снимите с огня и дайте настояться 10 минут под крышкой. Подавайте суп горячим!

Классический том ям из тайских ресторанов

Чтобы воспроизвести вкус настоящего тайского том яма, можно воспользоваться готовыми наборами для приготовления этого супа, которые предлагают многие магазины. Они содержат все необходимые ингредиенты в компактной упаковке, что упрощает процесс приготовления.