Тайская кухня продолжает удивлять поклонников по всему миру, и одним из самых ярких ее представителей является суп том ям. Это фирменное рыбное блюдо, полное аромата и насыщенного вкуса, обожают не только жители Таиланда, но и гурманы во многих странах.
Существует множество вариаций этого супа, которые представлены в каждой кухне. Рассмотрим несколько рецептов, включая традиционный и адаптированные версии, которые легко приготовить в домашних условиях.
Суп том ям с кокосовым молоком и морепродуктами
Для создания настоящего кулинарного шедевра достаточно иметь несколько специфических ингредиентов, которые можно найти в российских магазинах, хотя некоторые из них могут потребовать небольших поисков. Однако результат того стоит!
Ингредиенты
- Мини чили-перцы – 6-8 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Листья лайма кафрского – 4 шт.
- Креветки – 200 г.
- Стебли лимонграсса – 5 шт.
- Грибы вешенки – 150 г.
- Корень галангала – 30 г.
- Мидии – 200 г.
- Томаты черри – 100 г.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Рыбный соус – 1,5 ст.л.
- Куриный бульон – 1 л.
- Кокосовое молоко – 300 мл.
- Чили-паста – 1,5 ч.л.
- Сахарный песок – 1 ст.л.
Приготовление
Классический том ям из тайских ресторанов
Чтобы воспроизвести вкус настоящего тайского том яма, можно воспользоваться готовыми наборами для приготовления этого супа, которые предлагают многие магазины. Они содержат все необходимые ингредиенты в компактной упаковке, что упрощает процесс приготовления.
Ингредиенты
- Стебли галангала
- Томаты-черри – 10-15 шт.
- Лимонграсс и мини перцы-чили
- Лайм – 1 шт.
- Креветки тигровые – 200 г.
- Паста Том Ям и грибочки
- Кокосовое молоко
- Соевый и рыбный соусы
- Куриный бульон
Приготовление
Приготовленные по данным рецептам, ваши блюда обязательно порадуют любимых и удивят гостей. Приятного аппетита!
