Поклонники итальянской кухни, вероятно, не знакомы с пастой с лососем, но это не отменяет ее восхитительного вкуса! Смешение аль денте пасты, нежного филе лосося и насыщенного сливочного соуса создает уникальное блюдо, которое невозможно забыть. Секрет в правильных пропорциях и несложных приемах, которые превратят повседневный ужин в гастрономическое путешествие.
Спагетти или другая длинная паста идеально подойдет для этого рецепта. Кусочек лосося, удобно накрученный на вилку и покрытый шелковистым соусом, подпадает под определение «освежающая еда». Завершающие акценты в виде каперсов и свежей зелени придадут ужину изысканный шарм, прямо как в самой аутентичной траттории на итальянском побережье.
Ингредиенты для идеальной пасты
Количество порций: 2
Сложность: Низкая
Время приготовления: 20 минут
- 200 г пасты (спагетти)
- 200 г филе лосося
- 100 мл сливок (20%)
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. каперсов
- Несколько веточек петрушки и укропа
- Оливковое масло и соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Мелко нарезать лук, чеснок и свежую зелень, а филе лосося — крупными кубиками. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить пасту до состояния аль денте, следуя указаниям на упаковке.
Немного подождать, пока паста готовится, и в это время обжарить лук с чесноком на среднем огне в оливковом масле до прозрачности. Это время, когда аромат начнет заполнять кухню, подготавливая к наслаждению.
После этого добавить к обжаренным лукам лосося и готовую пасту, затем влить сливки и добавить каперсы. Нежно перемешать, чтобы соус пропитал пасту и рыбу, а завершать следует щипоткой соли и зеленью.
