Паприкаш из шампиньонов — это не просто сытное, а по-настоящему ароматное блюдо, идеально подходящее для постного стола. Особенность этого рецепта в том, что его вариативность позволяет адаптировать его к любым предпочтениям. Глубокий вкус соуса делает его отличным дополнением к макаронам, каше или даже картофелю.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 200 г
- Большой сладкий красный перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Паприка — 1.5 ч. ложки
- Растительное масло — 5 ст. ложек
- Прованские травы — 0.5 ч. ложки
- Вода — примерно 1.5 стакана
- Соль, черный перец, сахар — по вкусу
Приготовление
Всего через один час можно насладиться чудесным паприкашем. Начните с подготовки ингредиентов: лук, чеснок и сладкий перец нарезаются и обжариваются на растительном масле около 10 минут до золотистого цвета.
В это время шампиньоны тщательно промойте и нарежьте на четвертинки. Добавьте их к овощам на сковороде, затем внесите паприку и томатную пасту, обеспечивая блюду насыщенный вкус.
Следующий шаг — влить воду или овощной бульон, тщательно перемешать ингредиенты. Если есть желание, можно заменить воду на вино или куриный бульон для более глубокого вкуса. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне еще 10-15 минут.
В завершение добавьте соль, перец и немного сахара по вкусу. Дайте настояться несколько минут, после чего паприкаш готов к подаче. Это великолепное блюдо отлично сочетается с различными гарнирами, такими как макароны или картофель.
Приятного аппетита!
