Томатный пирог — это идеальное сочетание простоты и ярких вкусов. Он сочетает в себе всё лучшее от домашней выпечки и овощных блюд: сочные томаты, ароматные травы, нежную заливку и румяное тесто. Этот пирог отлично вписывается как в будние дни, так и на праздничный стол; его можно подавать горячим или холодным. Он легко адаптируется под разные предпочтения и всегда выглядит очень аппетитно. Особенно придётся по вкусу тем, кто ценит яркие блюда с небольшим количеством ингредиентов.
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука — 250 г
- Сливочное масло — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ? ч. л.
- Холодная вода — 2–3 ст. л.
Для начинки:
- Помидоры — 4–5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Сушёный орегано или базилик — 1 ч. л.
Для заливки:
- Яйца — 2 шт.
- Сливки или сметана — 150 мл
- Твёрдый сыр — 100 г
Приготовление
Советы от шеф-повара
- Выбор мясистых сортов томатов обеспечит меньшую жидкость в начинке.
- Если помидоры слишком сочные, можно слегка присыпать основу тёртым сыром или манкой.
- Для усиления вкуса добавьте в начинку чеснок или вяленые томаты.
- Пирог станет интереснее с добавлением сыра моцарелла, феты или козьего сыра.
Томатный пирог — универсальное угощение, отлично подходящее для семейного ужина, пикника или праздничного стола. Простота его приготовления и разнообразие сочетаний гарантируют, что каждый раз получится нечто новое с неизменно насыщенным вкусом.
