Пищевая непереносимость представляет собой состояние, связанное с повышенной чувствительностью к определенным продуктам или напиткам без участия аллергической реакции. Об этом рассказали эксперты в эфире телеканала ОНТ.
Симптомы пищевой непереносимости могут включать:
- Газообразование и вздутие живота после приема пищи;
- Запоры;
- Мигрень, сопровождающуюся повышенной чувствительностью к свету, шуму и запахам.
Иногда подобные головные боли могут ослабевать при исключении из рациона проблемных продуктов. Другие симптомы включают необъяснимое увеличение веса, постоянную усталость, затуманенное сознание и внезапные приступы тревоги. При регулярном проявлении таких симптомов желательно обратиться к врачу для обследования и анализов.
Методы диагностики и тестирования
Врач-диетолог Надежда Литвинова-Гразион объяснила, что для диагностики пищевой непереносимости часто назначаются кожные пробы и анализы на специфический иммуноглобулин E. Одним из наиболее надежных методов является тест с использованием предполагаемого продукта, но он должен проводиться под контролем врача. Особенно информативным считается генетическое тестирование; например, для лактазной недостаточности применяется генотипирование в гене МСМ6, что обеспечивает высокую точность результатов.
Пищевая непереносимость против аллергии
Многие люди путают пищевую непереносимость с аллергией, однако это разные состояния. Пищевая аллергия представляет собой иммунную реакцию на продукт, которая может быть опасной для жизни, возникающая даже при малых дозах. В этом случае иммунная система ошибочно атакует пищевые белки, вызывая выброс гистамина.
В отличие от аллергии, пищевая непереносимость относится к нарушениям пищеварения и не вызывает иммунного ответа. Воспалительные реакции могут проявляться через 2-3 дня после употребления неподходящей пищи. Поэтому эксперты советуют не заниматься самодиагностикой и проводить тестирование в медицинских учреждениях.
