Кабачки, как правило, не вызывают восторга, но этот оригинальный рецепт апеллирует к любителям кулинарных экспериментов. Вместо привычной запеканки предлагается попробовать кабачковые гнезда с яйцом и сыром, которые не только выглядят аппетитно, но и невероятно насыщены вкусом.
Что делает это блюдо уникальным?
Основное преимущество гнезд – это отсутствие муки. Они держат форму благодаря нежному сочетанию сыра и яйца, что делает блюдо легким и полезным. Гнезда получаются пышными, с золотистой корочкой, а внутри скрывается мягкий желток, слегка подрумяненный сверху.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала необходимо натереть 250 г свежих кабачков на крупной терке. Не стоит добавлять соль, чтобы они не пустили сок слишком быстро. Затем в массу вводят два зубчика чеснока, натертого на мелкой терке, и 60-70 г твердого сыра, также натертого. В самом конце добавляется одно сырое яйцо. Всё это тщательно перемешивается, до получения вязкой консистенции, что обеспечит отличное связывание.
Когда все ингредиенты подготовлены, противень выстилается пергаментной бумагой и смазывается растительным маслом (примерно 10-15 г). Из полученной массы формируются небольшие кружочки с углублением в центре. В каждое углубление аккуратно помещается желток — белок в данном случае не нужен. Не забудьте слегка посолить и поперчить желток.
Запечем до золотистого цвета
Готовые гнезда отправляются в предварительно разогретую до 180°C духовку. Время выпекания составляет около 25-30 минут. В ходе запекания желтки подрумянятся, а кабачковые гнезда обретут желаемую плотность, оставаясь при этом сочными и нежными внутри.
Эти кабачковые гнезда могут стать отличным вариантом как самостоятельного ужина, так и гарнира к другим блюдам. Их можно наслаждаться как горячими, так и холодными. Они идеально подойдут как для повседневного меню, так и для угощений на праздники. Попробуйте этот простой, но необычный рецепт, который не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких!
