Сегодня представляем уникальный рецепт морковного кекса, который покорит сердца сладкоежек своей влажной текстурой, щедро добавленными орехами и неповторимым ароматом пряностей. А завершающий штрих — легкий сливочно-сырный крем, который придаст вашему десерту изысканности. Этот кекс станет настоящим хитом на любом столе!
Ингредиенты для кекса
Чтобы порадовать себя и близких, понадобятся следующие продукты:
- 90 г сливочного масла (мягкого);
- 45 мл растительного масла;
- 140 г сахара;
- 2 яйца;
- цедра половины лимона;
- 40 г изюма;
- 30 г грецких орехов;
- 110 г натертой моркови;
- 1/4 ч.л. мускатного ореха;
- 1/4 ч.л. имбиря;
- 0,5 ч.л. корицы;
- щепотка ванилина и соли;
- 10 г разрыхлителя;
- 1/4 ч.л. соды;
- 300 г муки;
- 50 г сметаны (15-20%);
Приготовление кекса
Начать следует с подготовки теста. В глубокой миске соединяются мягкое сливочное масло, растительное масло и сахар. Все тщательно перемешивается венчиком до получения однородной массы. Затем добавляются яйца и еще раз тщательно взбивается, пишет Евгения Полевская | Это просто.
К полученной смеси добавляют цедру лимона, хорошо вымытого изюма и измельченные грецкие орехи. Наши ингредиенты пополняются натертой морковью, а также ванилином и щепоткой соли.
Для аромата добавьте пряности: корицу, имбирь и мускатный орех. Все тщательно перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и содой, добавляя их постепенно к тесту. Затем включите сметану, перемешивая до однородности.
Подготовьте форму для выпечки, смазывая ее маслом, и переложите в нее тесто. Выпекайте в разогретой до 160°С духовке в течение 40-45 минут, проверяя готовность с помощью шпажки.
Приготовление крема
Тем временем, для крема, смешайте творожный сыр, сахарную пудру и сливки, взбивая до однородной массы. Постепенно добавляйте оставшиеся сливки, пока масса не станет воздушной и плотной.
Готовый кекс дайте остыть, затем украсьте его кремом и добавьте по желанию дробленые орехи или цедру цитрусовых для красоты и вкуса. Ваш восхитительный морковный кекс готов к подаче!
Этот простой в приготовлении рецепт позволит вам экспериментировать с начинками и создавать свои уникальные комбинации, и не забывайте делиться радостью с вашими близкими!
