Нут, известный также как турецкий горох, завоевал популярность благодаря своему удивительному вкусу и полезным свойствам. Этот продукт активно используется в восточной кухне, а из него даже готовят хумус — популярную закуску, которая, несмотря на длительный процесс подготовки, всегда оказывается на высоте. Интересно, что в 17-18 веках в Европе нут использовался как замена кофе. Но сегодня внимание сосредоточим на его запеченном варианте, который идеально сочетает в себе насыщенные вкусы овощей и пряностей.
Вес готового блюда: 700 г (на 2 порции).
Время приготовления: 35-40 минут.
Ингредиенты
- 200 г вареного нута
- 100 г свежей свеклы
- 200 г тыквы
- 1-2 моркови
- 100 г фенхеля
- 1-2 веточки кинзы
- 1-2 веточки петрушки
- 0.5 ч.л. хмели-сунели
- 30 мл оливкового масла
- 1 ч.л. паприки
- 0.5 ч.л. прованских трав
- 100 г протертых томатов
- 1 большая алюминиевая форма
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Свеклу очистите и нарежьте дольками, тыкву и фенхель — кубиками, а морковь — соломкой. Кинзу и петрушку мелко нарежьте.
Шаг 2: В глубокой миске объедините все подготовленные овощи, нут, хмели-сунели, паприку, протертые томаты, оливковое масло и прованские травы. Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте. Разложите смесь в форму и запекайте в духовке в течение 25-30 минут. Подавать лучше горячим, наслаждаясь чудесным ароматом и великолепным вкусом.
Готово! Приятного аппетита!
