Праздничное меню всегда требует особых блюд, и рулетики из баклажанов идеально вписываются в этот список. Это не только вкусно, но и выглядит привлекательно, способствуя созданию атмосферы уюта и торжественности на столе.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 2-3 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки
- Грибная икра — 3 ст. ложки
- Орехи (кешью или другие) — по желанию
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Кинза — 3 веточки
- Прованские травы — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление рулетиков
Для начала баклажаны следует нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 0.7-1 см. Каждую пластину нужно аккуратно смазать тонким слоем майонеза, приправить солью, перцем и прованскими травами. Затем разогреть духовку до 180°C и поместить противень с баклажанами внутрь на 20-30 минут. Важно следить за ними, чтобы не пересушить.
После запекания баклажаны нужно оставить остывать. Для начинки подойдут грибная икра, которую можно сделать самостоятельно, отварив грибы, обжарив их с луком и морковью, а затем измельчив в блендере до состояния пасты.
Орехи можно слегка подсушить в микроволновке и растолочь. Чеснок выдавить через пресс, а кинзу мелко нарезать. Все эти ингредиенты смешиваются и при желании можно добавить любимые специи для усиления вкуса.
Теперь остается лишь взять пластину баклажана, положить на одну из сторон чайную ложку начинки и аккуратно свернуть. Такие аппетитные рулетики не оставят равнодушным ни одного гостя, дополнив стол оригинальной закуской.
Приятного аппетита!
