Кабачковая икра, известная своим нежным вкусом и легкостью приготовления, снова в центре внимания. Этот практичный рецепт подойдет для каждого, кто хочет порадовать себя и близких оригинальной закуской круглый год. За счет использования мультиварки процесс значительно упрощается, а результат никого не оставит равнодушным, сообщает Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Что нужно для приготовления:
- Кабачки – 1,5 кг
- Лук – 300 г
- Морковь – 300 г
- Помидоры – 100 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Растительное масло – 30 мл
- Томатная паста – 50 г
- Уксус (9%) – 3 ст. л.
- Соль – 2 ч. л.
- Сахар – 2 ст. л.
Шаги к приготовлению кабачковой икры
1. Подготовьте овощи: тщательно вымойте кабачки, лук, морковь и перец. Обрежьте концы кабачков и нарежьте их кубиками. Включите мультиварку, добавьте растительное масло и обжарьте лук с морковью, пока они не станут золотистыми.
2. Когда лук и морковь обжарятся, добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец. Затем аккуратно добавьте кабачки. Установите режим "тушение" на 60 минут. После этого, добавьте соль, сахар и томатную пасту, тщательно перемешайте и прокачайте смесь с помощью погружного блендера до получения однородного состояния.
3. В конце добавьте уксус, закройте мультиварку и дайте потушиться еще 30 минут. В этот момент подготовьте банки, тщательно их простерилизуйте, а крышки прокипятите. Готовую икру наполните в банки и закатайте.
Кабачковая икра, приготовленная по этому рецепту, порадует экономичностью и восхитительным вкусом. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этой полезной закуской!
