Этот мясной пирог, наполненный яркими вкусами, станет настоящим украшением любого стола. С его мастерской простотой, даже начинающие кулинары смогут порадовать близких ароматным лакомством. Начинка может варьироваться по вашему желанию, но сегодня предлагается классический вариант с мясом.
Ингредиенты, которые вдохновляют
Для приготовления вкусного пирога понадобятся:
- 400 грамм готового слоёного дрожжевого теста;
- 400-500 грамм филе индейки или курицы;
- 1 луковица;
- Сухой чеснок, специи для мяса, чёрный перец и соль;
- Лавровый лист и горошины перца (чёрного и душистого);
- 1 яйцо и семена кунжута для украшения.
Приготовление с любовью
Сначала следует сварить мясо. Для этого в кастрюлю наливают воду, добавляют специи, доводят до кипения и помещают нарезанное мясо. После повторного закипания, огонь убавляют до среднего, накрывают кастрюлю крышкой и варят в течение 30-35 минут.
По готовности, кастрюлю оставляют закрытой, чтобы мясо сохранило свою сочность. Такой подход позволяет также заранее приготовить мясо – например, накануне, чтобы упростить процесс выпечки.
Лук нарезают и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. Затем мясо пропускают через мясорубку, а к нему добавляют обжаренный лук, приправляют специями и тщательно перемешивают.
Формирование и выпечка
Слоёное тесто раскатывают в прямоугольник и нарезают на полосы. На каждую полосу укладывают начинку, оставляя края свободными, которые затем защипывают. Как только форма для выпечки подготовлена (рекомендуется смазать её маслом), заготовки укладываются улиткой, плотно прижимая друг к другу. Поверхность пирога смазывают взбитым яйцом и посыпают кунжутом.
Далее пирог отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут. Важно следить за выпечкой: как только поверхность приобретёт аппетитный золотистый цвет, пирог готов.
Завершив выпечку, пирог накрывают чистым полотенцем на 10-15 минут, чтобы он пропарился и стал ещё вкуснее. После этого его следует нарезать и подавать к столу. Этот пирог станет не только отличным дополнением к праздничному застолью, но и любимым угощением в любой день!
