Крем-брюле, неподражаемый французский десерт с блестящей корочкой и нежнейшим ванильным кремом, продолжает удивлять поклонников сладкого искусства. Этот лакомый шедевр появился в XVII веке и с тех пор прочно завоевал свою нишу в сердцах любителей изысканных угощений по всему миру, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Секреты приготовления
Несмотря на свою элегантность, процесс создания крем-брюле требует определенного мастерства и внимательности. Чтобы достичь идеальной текстуры, необходимо строго следить за температурными режимами. Общее время на создание этого десерта составляет около пяти часов, включая подготовку, запекание и охлаждение. Все внимание к деталям делает этот десерт настоящим искусством.
- Время подготовки: примерно 15 минут.
- Запекание: 40-50 минут.
- Охлаждение: не менее 4 часов.
Идеальные ингредиенты для 4 порций
Чтобы создать идеальный крем-брюле, понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 мл жирных сливок (33-35%)
- 5-6 желтков яиц
- 120 г сахара и 4 столовые ложки для карамельной корочки
- 1 палочка ванили (или экстракт)
- 1/3 чайной ложки соли
Пошаговый процесс приготовления
Создание крем-брюле включает несколько ключевых шагов.
Крем-брюле – это не просто десерт, а искушение на блюде. С его хрустящей корочкой и бархатистым кремом этот французский лакомство станет настоящей звездой любого стола.
