Когда приходит сезон болгарского перца, многие хозяйки начинают задумываться о том, как создать что-то особенное для зимнего хранения. Лечо — это не просто традиционная заготовка, а яркий и ароматный способ запечатлеть солнечное настроение лета и насладиться им даже в холодные зимние вечера, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Польза и сладость болгарского перца
Болгарский перец — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Его яркая цветовая палитра не только радует глаз, но и стимулирует аппетит. Содержит значительное количество витамина C и каротина, а также антиоксиданты, оказывающие положительное влияние на иммунитет. Лечо — это не только изысканная закуска, но и питательное дополнение к рациону для тех, кто заботится о здоровье.
Основные ингредиенты для изысканного лечо
Чтобы создать действительно восхитительное лечо, следует использовать простые, но свежие и качественные ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 кг (предпочтительно разнообразных цветов),
- Помидоры — 1 кг (можно использовать консервированные),
- Лук — 2 средних,
- Морковь — 2 средних,
- Чеснок — 3-4 зубчика,
- Растительное масло — 150 мл,
- Уксус 9% — 50 мл,
- Сахар — 1-2 ст. ложки,
- Соль — 1-1,5 ст. ложки,
- Перец черный молотый — по вкусу,
- Лавровый лист — 2-3 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление лечо — это не только искусство, но и процесс, требующий определенной последовательности:
Разложите готовое лечо по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть. Храните в прохладном, темном месте. Это чудесное лакомство будет радовать вас ярким вкусом летнего солнца даже в самый холодный зимний день.
