Быстрое и простое решение для гурманов — самса из готового слоеного теста. Этот кулинарный шедевр, наполненный ароматным фаршем и луком, порадует каждого. Достижение идеального баланса между хрустящей корочкой и сочной начинкой возможно всего за 30 минут!
С предварительно размороженным тестом процесс собрать и выпекать самсу займет всего 30 минут: 10 на формовку и 20 на выпекание. В результате получится невероятно аппетитный угощение, которое привнесет в любой обед или ужин изысканный вкус, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Что потребуется для приготовления
- 450 г бездрожжевого слоеного теста
- 300 г свино-говяжьего фарша
- 2 репчатых луковицы (около 100 г)
- 0,5 ч. л. соли
- 1/3 ч. л. молотой зиры
- 1-2 щепотки черного перца
- Кунжут или чернушка для украшения
- 1 желток и 1 ч. л. молока для смазывания
Как приготовить самсу
Начать стоит с размораживания теста. Лучше сделать это заранее: посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и накройте его пленкой, чтобы оно не заветрилось. Отдохнувший пласт теста должен достичь температуры комнаты.
Следующим этапом является подготовка начинки. Лук следует мелко нарезать и тщательно смешать с фаршем. Добавление соли, черного перца и молотой зиры придаст блюду особую пикантность.
После этого можно переходить к формированию самсы. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Нарежьте его на квадраты, на каждый из которых выложите примерно столовую ложку начинки. Затем соедините два противоположных края квадрата и защипните, формируя треугольник. Важно, чтобы самса была плотно запечатана — это поможет сохранить все соки внутри во время выпекания.
Переложите готовые самсы на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смажьте их смесью желтка и молока, а сверху посыпьте кунжутом или чернушкой. Выпекать при температуре 200 °C следует около 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Готовая самса, ароматная и хрустящая, станет незаменимым угощением для тех, кто ценит вкус и качество домашних блюд.
