Каждый вечера ищете что-то необычное, чтобы порадовать гостей или себя? Эти рулетики из кабачков - идеальный выбор! Легкие и сытные, они покоряют вкусом и внешним видом. Главное - использовать молодой кабачок с тонкой кожей, который легко гнется и не требует долгого приготовления, сообщает канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Как приготовить рулетики
Следуйте простым шагам, чтобы создать это кулинарное воплощение:
- Кабачок нарезают вдоль на тонкие полоски. Чем тоньше, тем лучше: именно такие легкие срезы не ломаются и легко сворачиваются.
- Далее есть два способа подготовки: можно слегка обжарить полоски в капле растительного масла, всего по 2-3 минуты с каждой стороны, либо просто посыпать солью и дать им постоять около 7 минут. Таким образом, они размягчаются и становятся гибкими.
Начинка и сворачивание
Для начинки потребуется рикотта и помидоры. На каждую полоску кабачка выкладывается по 1-2 чайные ложки рикотты, а поверх - тонкие полоски помидора. Далее аккуратно сворачиваются рулетики, важно плотно закручивать, чтобы начинка не вываливалась.
Финальные штрихи
Чтобы придать блюду особый шарм, у зелёного лука нарезают тонкие ленты и обвязывают ими рулетики, создавая эффект бантика. Сверху посыпают измельченными грецкими орехами. Подаются рулетики сразу, но можно охладить их в холодильнике на 10 минут для лучшего вкуса.
Приготовленная закуска смотрится ярко и стильно, прекрасно дополняет мясные блюда и привносит свежесть в любой ужин.
Ингредиенты для рулетиков
- 1 молодой кабачок
- 6-7 ч. л. рикотты
- 0,5 помидора
- 2-3 грецких ореха
- 1-2 ч. л. растительного масла (по желанию)
- 1 перо зелёного лука
- Соль, перец по вкусу
