Голубцы с картошкой: неожиданное сочетание

17 января 2026, 18:08

Голубцы с картошкой — это не только традиция, но и возможность порадовать своих близких чем-то новеньким. Это блюдо, лишённое мясной начинки, подарит новые вкусовые ощущения и станет отличной альтернативой привычным вариантам. Запеченные в духовке, они сохраняют все соки и насыщенность вкуса, а румяная корочка придаёт им ещё больше аппетитности. Этот рецепт идеально подходит как для обеда, так и для торжеств.

Необходимые ингредиенты

1 крупный кочан капусты
800 г картофеля
2 репчатых лука
1 морковь
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
200 мл сметаны
2 ст. л. томатной пасты
200 мл воды
Соль и перец по вкусу
2 ст. л. измельченного свежего укропа

Пошаговый процесс приготовления

В большой кастрюле довести воду до кипения, вырезать кочерыжку у капусты и поместить кочан в кипящую воду. Варить 5-7 минут, до мягкости листьев.

Охладить листья капусты на тарелке. Тем временем очистить и натереть картофель, морковь, мелко нарезать лук и чеснок.

На разогретой сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить морковь и жарить ещё 5 минут. Затем соединить с картошкой, приправить солью и перцем.

На каждый капустный лист положить начинку, завернуть конвертиком и уложить в форму для запекания.

Смешать сметану с томатной пастой и водой, приправить, залить голубцы соусом и накрыть фольгой. Запекать в разогретой до 180°C духовке 1 час. За 15 минут до окончания снять фольгу для подрумянивания.

Перед подачей посыпать измельченным укропом и предложить с сметаной или любимым соусом.

Голубцы с картошкой в духовке – это вкусно и сытно. Они порадуют своим ароматом и внешним видом, а простота процесса делает их удобными для регулярного приготовления. Такой рецепт сможет занять своё место в арсенале кулинарных идей на любой случай.

Источник: Еда от ШефМаркет