Важным этапом в приготовлении вкусного блюда из рыбы является правильно организованный процесс размораживания. Для тех, кто не хочет ждать долго, существует несколько эффективных методов, которые помогут быстро подготовить рыбу к жарке, запеканию или копчению.
Наилучший способ разморозки
Оптимально, если есть возможность размораживать рыбу естественным способом: просто вынуть ее из морозильника и оставить в холодильнике. Однако не всегда удается запланировать все заранее, и время поджимает. В таких случаях пригодятся более быстрые методы.
Эффективные методы разморозки
- Микроволновая печь: Многие современные модели имеют функцию разморозки. Рыбу следует поместить в посуду, предназначенную для микроволновки, и запустить программу, не забывая периодически проверять и переворачивать ее.
- Проточная вода: Это старый, но надежный способ. Просто положите рыбу в подходящую ёмкость и поставьте под струю холодной воды. Важно помнить: температура воды не должна превышать 20 градусов, иначе рыба может потерять свою текстуру.
Заключительные шаги
После успешной разморозки рыбы, её можно подготовить к следующему этапу: убирать чешую не обязательно, если она будет коптиться. Достаточно вспороть тушки и убрать внутренности. Затем следует обмазать рыбу солью и специями, что придаст блюду особый вкус. Как показывает практика, процесс размораживания с использованием холодной воды занимает всего 30-40 минут, что значительно экономит время. В итоге можно наслаждаться вкусным, ароматным блюдом, которое понравится всем гостям.
