Коротко о рецепте
Печенье на кефире получилось особенно мягким и слоистым: оно буквально тает во рту и готовится всего за полчаса при срочной сборке. Для тех, кто стремится к идеально ровным формам, тесто рекомендуется охладить — около часа в холодильнике. Вариативность начинки позволяет менять вкус — от какао до кокоса и мака.
Ингредиенты
- Кефир — 60 мл
- Сахарная пудра — 1 ст. л. (можно заменить обычным сахаром)
- Сливочное масло — 120 г (смягченное)
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Соль — щепотка
- Мука — 260 г
Для начинки: сахар 50 г и какао-порошок 30 г. Вместо какао подойдут кокосовая стружка с сахаром или мак.
Приготовление
Печенье выходит ароматным, умеренно сладким и очень нежным. Для ровных краев и равномерной выпечки рекомендуется охлаждение теста; если время ограничено — тесто можно раскатывать сразу.
