Секреты заготавливаем крыжовника на зиму, которые удивят даже самых требовательных гурманов. Вот восемь незаменимых рецептов, проверенных временем!
Как быстро подготовить крыжовник
Прежде всего, необходимо тщательно промыть ягоды под холодной водой и выложить их на полотенце для просушки. Затем аккуратно отрезаете хвостики — это важно для сохранения внешнего вида и вкуса ягод.
Три простых способа заморозки
- Первый метод: Используйте спелый красный крыжовник. Наполните контейнеры наполовину ягодами, а оставшиеся измельчите в блендере до пюре. Пропустите его через сито, добавьте сахар по вкусу и взбейте до образования легкой массы. Получившийся десерт отлично подойдет в качестве холодного угощения зимой.
- Второй метод: Используйте зеленые сорта. Измельчите ягоды до пюре, добавьте сахар (примерно 300 г на 1 кг ягод) и хорошенько перемешайте. Поместите в контейнеры и заморозьте. Это пюре идеально подходит в качестве начинки для блинчиков.
- Третий метод: Используйте мясорубку для дробления крыжовника. После этого смешайте его с апельсинами и листьями перечной мяты. Упакуйте смесь в стерилизованные банки, добавив немного сахара сверху для консервации.
Маринование и компот на зиму
Для маринованного крыжовника ягоды сначала следует подготовить, а затем упаковать в стеклянные банки с пряностями. Залейте их горячим маринадом и оставьте остыть. Это великолепная закуска к мясным блюдам.
Любители компота смогут насладиться разнообразием вкусов. Можно сделать компот из крыжовника с лимоном и мятой, красным крыжовником с апельсином или тёмным крыжовником с вишнёвым вкусом, используя листья вишни. Все эти сочетания порадуют хрустящей текстурой и отменным вкусом.
Заготовка крыжовника на зиму — это не только полезно, но и вкусно! Попробуйте эти простые и оригинальные рецепты, чтобы порадовать себя зимой.
