Праздничный стол к Новому году требует особого внимания и, конечно, вкусных угощений. На первых позициях – традиционные оливье и селёдка под шубой. В преддверии праздников «Комсомолка» провела анализ цен на ингредиенты и выяснила, стоит ли тратить время на готовку или лучше довериться доставке.
Ингредиенты: дорогие и дешёвые
Как сообщает Росстат, в этом году салатные продукты стали доступнее. Например, картофель подешевел на 29%, свекла и морковь – на 17%. Однако не обошлось и без подорожания: докторская колбаса для оливье выросла в цене на 11,9%, её стоимость теперь составляет 670 рублей за килограмм. Селёдка для шубы тоже не осталась в стороне – килограмм обойдётся в 418 рублей, что на 57 рублей больше, чем в прошлом году. В то же время, майонез подорожал до 370 рублей за килограмм, что на 38 рублей дороже.
Сравниваем цены на готовые и домашние салаты
Для семьи из трех человек, которая планирует насладиться салатами только в Новый год, доставка будет стоить следующие суммы:
- Оливье – от 318 до 543 рублей за три порции (по 200 г).
- Шуба – от 444 до 1065 рублей (порции по 250-300 г).
Теперь о том, сколько обойдется домашний вариант:
- Для оливье: 230 г колбасы (154 руб.), 300 г картошки (14 руб.), 100 г моркови (4,2 руб.), 3 яйца (33,9 руб.), 50 г лука (2,1 руб.), 270 г огурцов (91,6 руб.), полбанки горошка (64,9 руб.), 200 г майонеза (74 руб.) – всего 438,7 рубля.
- Для шубы: 300 г селедки (125,7 руб.), 50 г лука (2,1 руб.), 150 г картошки (7 руб.), 150 г моркови (6,3 руб.), 150 г свеклы (5,8 руб.), 150 г майонеза (55,5 руб.) – всего 202,4 рубля.
Как видно, домашняя шуба намного выгоднее покупной, тогда как оливье вышло дороже самого дешёвого варианта из доставки.
Качество продуктов: не все так просто
Несмотря на экономию, есть причина, по которой стоит задуматься о приготовлении салатов самостоятельно. Проверка на качество показала, что в 11 из 12 покупных вариаций оливье нашли нежелательные и даже опасные составные – кишечную палочку, плесень и дрожжи. Эти результаты были получены «Общественным контролем». В частности, самой низкой оценкой отметились продукты от производителей, включая ТМ «Грин Крест», ТМ «Великоросс», и «ВкусВилл». Вместе с тем, ТМ «Пятерочка Кафе» и оливье от «Тульского мясокомбината» получили положительную оценку качества.
Тем не менее, оставаясь верными традициям, можно сделать блюда более полезными. Например, замена варёной колбасы на куриное филе и использование йогурта вместо майонеза помогут снизить калорийность и улучшить состав.
