Недавно в холодильнике оказался кусок салями и немного картофеля, что вдохновило на кулинарный эксперимент. Вместо обычного пюре возникла идея создать вкусные котлеты, ведь в детстве мама часто добавляла в картошку различные начинки. Результат превзошел ожидания: даже дети, обычно недоверчиво относящиеся к салями, попросили добавки!
Составляющие для котлет
Вот что потребуется для приготовления:
- Картофель — 400 г
- Крахмал — 3–4 ст. л.
- Салями — 50 г
- Петрушка
- Соль, перец по вкусу
- Куркума
- Растительное масло
Процесс приготовления картофельных котлет
Начинают с очистки картофеля. Его нарезают на небольшие кусочки и помещают в кастрюлю. После добавления соли и заливки водой, картофель ставят вариться. Как закипит, готовить ещё 15 минут, пока он не станет мягким.
Пока картофель варится, салями нарезают на мелкие кубики. После того как картофель отварился, лишнюю воду сливают. Затем картофель разминают в пюре, добавляют специи – соль, перец, куркуму и хорошо перемешивают. Туда же отправляют нарезанную салями и мелко порезанную петрушку, снова тщательно перемешивают.
Следующий шаг – добавление крахмала: 3-4 столовые ложки стараются внести. Если консистенция смеси окажется слишком жидкой, добавляют еще ложку крахмала. Дальше с помощью ложки для мороженого формируют котлетки.
Котлеты обжариваются на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистой корочки с обеих сторон. После обжаривания котлеты выкладываются на блюдо.
Эти картофельные котлеты с салями – отличный выбор для семейного ужина или встреч с друзьями, ведь их необычный вкус обязательно удивит и порадует всех за столом.
