Как насладиться шашлыком без риска для здоровья: советы диетолога
С началом тёплых дней в наступает оживление сезона шашлыков. Это время шашлыков, когда угощение сопровождается различными салатами, соусами и напитками. Однако, чтобы избежать неприятных последствий, важно знать, как правильно сочетать шашлык с другими блюдами и напитками.
Сочетания: что подходит, а что нет
Специалисты по питанию настоятельно предупреждают о некоторых сочетаниях, которые стоит избегать. На первом месте жирные соусы, такие как майонез или сливочные составы. Даже если шашлык приготовлен из куриного мяса, добавление тяжелого соуса может привести к дискомфорту в желудке, а также создать нагрузку на печень и поджелудочную железу.
По словам экспертов, один раз употребив шашлык с таким соусом, можно избежать накопления веса, однако лучше избегать таких сочетаний вообще. Вместо этого рекомендуются легкие соусы на основе томатов, такие как сацебели или аджика.
Также не рекомендовано к шашлыку употреблять сладости, особенно в сочетании с лимонадом или сладким чаем. Сладкие десерты, включая торты и пирожные, содержат много сахара и жиров, что может вызвать проблемы с пищеварением и даже панкреатит.
Лучшие сочетания для шашлыка
Для здорового и сбалансированного ужина шашлык лучше всего подать с овощами. Овощи содержат много клетчатки, что способствует лучшему перевариванию мяса и помогает выводить токсины из организма. Идеальными спутниками шашлыка станут свежие овощи, такие как капуста, помидоры, огурцы и перец, а также гриль-овощи или запеченные блюда.
Для полноценного питания можно дополнить шашлык немного цельнозерновым хлебом или кашей, например, гречкой или нешлифованным рисом. Во время составления тарелки стоит помнить о пропорциях: половина должна состоять из овощей, четверть из мяса, а оставшаяся часть из углеводов.
Что касается напитков, от сладких газировок, соков в пакетах и алкоголя лучше воздержаться. Составленные из большого количества сахара, такие напитки могут вызвать скачки уровня глюкозы в крови и создавать дискомфорт в желудке. Алкоголь, особенно в сочетании с жирными мясными блюдами, также может оказать негативное влияние на здоровье поджелудочной железы и печени.