Ищете способ порадовать семью или друзей необычным десертом? Рецепт яблочного пирога «Дунайские волны» станет настоящей находкой. Его необычная форма в разрезе напоминает речные волны, а комбинация нежного бисквита, сладкого заварного крема и шоколадной глазури с кусочками яблок внутри делает его не только эффектным, но и вкусным. Данный пирог выглядит очень празднично и подходит для любого торжества. Кроме того, он готовится из простых, доступных продуктов.
Ингредиенты для пирога
Чтобы создать этот удивительный десерт, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- яйцо - 6 шт.
- масло сливочное - 150 г
- сахар - 200 г
- мука - 2-2.5 стакана
- сметана - 3 ст. л.
- какао-порошок - 1 ст. л.
- разрыхлитель - 10 г
- сода - 1/3 ч. л.
- корица (молотая) - 1 щепотка
- Для начинки и крема:
- яблоки (кислые или кисло-сладкие) - 2-3 шт.
- молоко - 300 мл
- сахар - 100 г
- мука - 2 ст. л.
- крахмал кукурузный - 1 ст. л.
- масло - 100 г
Приготовление
Для начала необходимо взбить мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать. Затем в сметану добавьте половину разрыхлителя и дайте немного настояться. Введите сметану в масляную смесь, а затем добавьте муку, вмешивая до получения теста, подходящего по консистенции. Все это можно вылить в подготовленный противень, застеленный пекарской бумагой, и проработать оставшуюся часть теста с какао и корицей, распределив его поверх основного слоя.
Не забудьте подготовить яблоки: нарежьте их дольками и аккуратно выложите на тесто. Поместите в духовку, разогретую до 220°C, и выпекайте примерно 40-50 минут. После приготовления дайте пирогу остыть.
Пока тесто остывает, займитесь приготовлением заварного крема. Смешайте муку, крахмал и сахар, влейте немного молока, размешивая до однородности. Остальное молоко доведите до кипения, затем добавьте смесь и варите до загустения. В остывший крем добавьте взбитое масло, добиваясь воздушной текстуры.
Глазурь и финальные штрихи
Приготовьте шоколадную глазурь, смешав сахар, какао и сметану. Прогрейте на водяной бане до полного растворения компонентов, затем добавьте масло для глянцевости. После остывания покройте пирог заварным кремом и дайте ему застыть в холодильнике. Затем нанесите глазурь и украсьте натертым шоколадом. Пирог «Дунайские волны» готов к подаче, радующий глаз и говорят: «Вкусно»!
