Скумбрия – это не просто рыба, а настоящий деликатес, доступный в различных вариантах: от консервов до свежемороженого продукта. Эта нежная и ароматная рыба популярна среди гурманов и любителей домашней кухни. Особенно вкусной скумбрия становится, когда ее запекают в духовке с приправами и овощами.
Классический рецепт запеченной скумбрии в фольге
Для начала стоит выбрать несколько свежих скумбрий, которые нужно разморозить в холодильнике. Процесс занимает несколько часов, но гарантирует сохранение вкусовых качеств.
- Почистить рыбу: удалить внутренности и жабры, хорошо промыть под холодной водой.
- Посолить и натереть специями для рыбы со всех сторон.
- Приготовить лимон: одну половину нарезать дольками, а другой сбрызнуть скумбрию соком.
- Внутрь рыбы положить дольки лимона и обжаренный лук, сбрызнуть оливковым маслом.
- Завернуть рыбу в фольгу и запекать в духовке при температуре 180°C около 40 минут.
Через 30 минут фольгу можно немного приоткрыть, чтобы рыба подрумянилась сверху. Этот простой способ приготовления позволяет сохранить все соки и ароматы, делая блюдо поистине нежным и вкусным.
Специальный рецепт соевым соусом и перцем
Если хочется добавить немного азиатского колорита, подойдет следующий рецепт:
- Необходимые ингредиенты: скумбрия, свежий лимон, лук, красный острый перец, соевый соус и специи.
- Почистить рыбу, приготовить маринад из нарезанного лука, соли, соевого соуса и сока лимона.
- Укладываем рыбу в маринад на 20 минут, затем запекаем в режиме "ГРИЛЬ" 15 минут, переворачивая на другую сторону.
Готовую скумбрию можно подавать с соусом из оставшегося маринада, который можно измельчить в блендере для получения насыщенного вкуса.
Скумбрия, запеченная с картофелем
Этот рецепт сочетает в себе все необходимые элементы для сытного ужина:
- Чищеная скумбрия, картофель и лук – основные ингредиенты.
- Нарезать картофель кольцами, лук – полукольцами.
- Укладываем картофель с луком на фольгу, сверху кладем рыбу и оборачиваем.
- Запекаем при 200°C 50 минут, приоткрывая фольгу на 15 минут до готовности.
Эта запеченная скумбрия с картофелем станет не только вкусным, но и ароматным блюдом для всей семьи. Приятного аппетита!
