Слабосоленая селедка обладает множеством преимуществ, однако есть один серьезный недостаток, о котором стоит говорить открыто.
Согласно рекомендациям экспертов, селедка богата витаминами, белками, антиоксидантами и жирными кислотами, поэтому ее питательная ценность сравнима с дорогими видами рыбы. Но полезные свойства этого продукта могут быть сведены на нет, если его приобретать в ненадежных местах.
Риски потребления
Специалисты утверждают, что большинство рыбы может быть заражено гельминтами. Чтобы избавиться от этих паразитов, селедку необходимо вымораживать при температурах от -28 до -30 градусов Цельсия в специальных камерных условиях. На крупных производственных площадках этот этап всегда тщательно соблюдается.
В то время как у домашних производителей и на небольших рынках рыбка часто просто фасуется с солью и упаковывается в белые пластиковые ведра. Это создает риски приобрести некачественно просоленную рыбу, которая может содержать «обитателей».
Последствия для здоровья
Важно помнить, что гельминты могут поражать не только кишечник, но и другие органы, такие как легкие, сердце и даже головной мозг. Поэтому критически важно обеспечить безопасность своей покупки.
Наилучший способ защитить себя и своих близких — приобретать селедку исключительно в проверенных магазинах. На рынках и у уличных торговцев вероятность столкнуться с недобросовестными продавцами гораздо выше, и в случае недочетов будет сложно предъявить претензии.
Вывод
Не стоит экономить на своем здоровье, выбирайте качественные продукты и готовьте с удовольствием!
