Облепиха — ягода с уникальными свойствами, и хотя мнения об её вкусе разделяются, многие ценят её за полезные качества. Многочисленные комментарии и мнения от знакомых подтверждают, что это не самая привычная ягода на наших столах. В свою очередь, облепиха — это любимая ягодка нашей семьи, которую мы с удовольствием заготавливаем на зимний период.
Скоро начнётся сезон сбора этой яркой ягоды, и чтобы успеть запасти её впрок, стоит познакомиться с двумя удобными методами её заготовки.
Эта облепиха была куплена у местных фермеров: крупная, мясистая и очень ароматная. Цена за три килограмма составила 1500 рублей.
Способ №1: Универсальная заморозка
Этот метод позволяет использовать облепиху в самых разнообразных блюдах — от десертов до напитков. Великолепный завтрак с добавлением этой ягоды можно сделать легко и быстро.
В этом случае ягода должна быть чистой и свежей. Если она грязная, её стоит тщательно промыть и просушить, а затем просто выложить в специальный контейнер для заморозки. Замороженная облепиха хорошо сохраняет свои полезные свойства и не теряет упругости даже в морозильной камере.
После начального замораживания, ягоды можно расфасовать в маленькие вакуумные пакеты. Этот метод позволяет производить порционную заморозку, что удобно для будущего использования, так как пакетики идеально подходят для одной порции в напиток или десерт.
Не забудьте подписать пакеты с ягодами, чтобы в будущем не путаться с другими запасами.
Способ №2: Быстрый морс
Этот способ прост и эффективен. Для этого нужно всего лишь перемолоть облепиху в блендере до состояния пюре. Его можно дополнить медом или зеленью, например, мятой. Пюре получится яркое и ароматное.
Разложите полученное пюре по силиконовым формочкам, а затем заморозьте. Такой замороженный заготовки легко получится использовать для приготовления морса или соуса. Для длительного хранения, лучше собрать порции в вакуумные пакеты. Сложите порционно, чтобы удобно использовать в любое время.
Каждый из представленных методов обеспечит вам доступ к запасающейся яркой ягоде даже в холодное время года. Учитывая, что прошлый опыт заготовки был успешным, можно уверенно приступить к сбору данной ягоды и подготовке заготовок.
