Консервирование может быть настоящим искусством, но не все готовы тратить время на сложные рецепты. Для тех, кто предпочитает легкие и быстрые варианты, подготовлен отличный рецепт салата из помидоров, который не требует стерилизации. Этот салат порадует не только своим вкусом, но и простотой приготовления.
Подготовка банок: быстро и эффективно
Перед началом процесса нужно позаботиться о стерилизации банок, чтобы сохранить всю свежесть и здоровье продуктов. Один из самых популярных способов – это использование духового шкафа. Просто поместите банки в холодный духовой шкаф, установите на 120°C и оставьте их на 15-20 минут. Не забудьте использовать прихватки, чтобы избежать ожогов.
Крышки также требуют внимания. Их удобно стерилизовать, помещая в кипящую воду или на пару. Важно помнить, что стерилизация крышек аналогична независимо от их типа, но рекомендуется работать только с чистыми материалами.
Простой и вкусный рецепт салата из помидоров
Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты на 1 кг помидоров:
- Помидоры – 1 кг
- Лук – 2 шт. (около 250 г)
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Перец горошком – 10 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Уксус 9% – 3 ст. ложки
- Сахар – 2 ст. ложки с горкой
- Соль – 1 ст. ложка (без горки)
- Масло растительное – 3-4 ст. ложки
- Побольше любви и хорошего настроения
Начните с подготовки овощей: нарежьте лук кольцами, чеснок – тонкими пластинами. Помидоры тщательно промойте и нарежьте на четвертинки. В каждую стерилизованную банку положите специи и слоями выкладывайте помидоры с луком, стараясь не повредить дольки. Залейте кипятком, оставьте на 20 минут, а затем аккуратно слейте воду для приготовления маринада.
Доведите до кипения воду в кастрюле, добавьтеSugar, соль, уксус и масло. Готовый маринад залейте в банки, закройте крышками и переверните для дополнительной стерилизации. Укутайте банки для остывания, чтобы сохранить тепло. Готовый салат будет готов через две недели и станет прекрасным дополнением к любому столу.
