Панкейки с ягодами: идеальное лакомство в холодные дни

23 февраля 2026, 16:56

Панкейки с ягодами — это сытное и вкусное начало дня, которое прекрасно разнообразит утренний рацион. Многие гурманы любят баловать себя и близких этим блюдом по выходным, но на самом деле готовить их так легко, что даже в будничные дни можно за полчаса создать настоящую гастрономическую радость. В разгар зимы такие блинчики не только укрепляют иммунитет, но и поднимают настроение, пишет канал.

Панкейки можно подавать с разнообразными добавками: от сладких кремов и соусов до йогурта или даже натуральной сметаны. Что касается ягод, здесь нет строгих правил. Лучшим вариантом будут свежие ягоды, но если свежими запастись не удалось, подойдут замороженные или консервированные — даже варенье может стать отличным дополнением!

Как приготовить панкейки с ягодами?

Приготовление панкейков — это простая наука. Основными ингредиентами являются пшеничная мука, разрыхлитель, жидкие компоненты и куриное яйцо. Ключевым моментом является смешивание жидких и сухих компонентов отдельно, а затем их соединение. В отличие от традиционных блинов, тесто для панкейков не нужно взбивать до идеальной однородности, достаточно просто соединить все составляющие и сразу переходить к выпеканию.

Жарить блинчики можно на сухой сковороде, благодаря содержанию растительного масла в тесте они не прилипают. На каждую порцию берется примерно 2 столовые ложки теста. Панкейки лучше подавать сразу же, пока они теплые и свежие, для каждого приема пищи рекомендуется готовить новую порцию.

Ингредиенты:

250 мл молока;
180 г пшеничной муки;
1 куриное яйцо;
2 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
3 ст.л. растительного масла;
Кленовый сироп — по вкусу;
200 г свежих ягод.

Способ приготовления:

В глубокой тарелке просеять муку, добавить сахар, соль и разрыхлитель, тщательно перемешать.

В другой посуде взбить яйцо, после чего добавить молоко и снова перемешать.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, быстро перемешать, затем влить растительное масло и еще раз тщательно перемешать.

Разогреть сковороду на среднем огне. Вылить 2 ст.л. теста и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Когда на поверхности появятся пузырьки, можно перевернуть панкейк.

Готовые блинчики аккуратно сложить стопкой, полить кленовым сиропом и украсить ягодами перед подачей.

Для любителей изысканных вкусов можно приготовить ягодное пюре с добавлением ванили и сахара, слегка прогрев его на сковороде. Однако лучше всего подавать панкейки с свежими ягодами, чтобы сделать блюдо более полезным и легким.