Почему капуста пластинами завоевывает популярность
Капуста, нарезанная пластинами, не только красивый элемент на праздничном столе, но и универсальное блюдо. Этот метод позволяет сохранить целостность листьев и их питательные свойства, благодаря чему капуста идеально подходит для приготовления салатов, закусок и даже голубцов.
Подбор ингредиентов для успешного блюда
Чтобы сделать капусту пластинами, понадобятся:
- Крупный кочан белокочанной капусты без повреждений
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Чёрный перец горошком — 5-6 штук
- Лавровый лист — 2-3 штуки
- Вода — 1 литр
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Уксус 9% — 2 столовые ложки
Пошаговый процесс приготовления
- Очистить кочан от верхних листьев.
- Разрезать капусту пополам и аккуратно вырезать кочерыжку.
- Нарезать листья на пластины толщиной 0,5-0,7 см.
- Вскипятить воду с добавлением соли, сахара, перца и лаврового листа.
- Влить уксус и растительное масло, дать остыть до комнатной температуры.
- Уложить пластины капусты в чистую емкость и залить остывшим маринадом.
- Накрыть тарелкой и положить груз.
- Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня, затем переместить в холодильник.
Следуя этим простым шагам, можно создать удивительное блюдо, способное порадовать любую семейную трапезу. Использование свежих и качественных ингредиентов, а также правильная нарезка помогут гарантировать успех.
